Весна, авитаминоз, депрессия – ежегодный закономерный ряд имен существительных, ни к чему хорошему не приводящий. Говорят, что здоровье человека зависит от экологии и от того как мы живем, процентов на семьдесят. Остальная часть состояния нашего здоровья относится на долю наследственности и от того насколько качественно нас лечат. Напрашивается закономерный вывод: наше здоровье в наших руках.Мы в состоянии защитить себя от дурного влияния экологии, здоровый образ жизни мы вести можем, если захотим. Все остальное – дело техники.
Самый простой способ избежать диагноза авитаминоз – до него не доходить: заблаговременная профилактика, основой которой является сбалансированное питание. В любое время года наш организм должен быть обеспечен самым главным: белки, жиры и углеводы в необходимом количестве.
Если летом и осенью мы употребляем овощи и фрукты в больших количествах, то зимой мы плавно переходим на рис, макароны, вкусные плюшки – уж так мы привыкли. Ну, поели, ну расслабились, теперь переходим на питание с большим количеством клетчатки, натуральные витамины. Теперь уже есть мнение, что овощи гораздо полезнее замороженные, чем свежие, купленные на рынке. Связано это, я думаю, еще и с кое-каким ростом нашего благосостояния: вспомните, какие у нас были холодильники (по размеру и по качеству). В морозилку влезало килограмм мяса, столько же рыбы, и иногда (по большому везению) кусок колбасы. Через день это все покрывалось толстым слоем льда, с силой отколачивалось, размораживалось (иначе было не отрезать) и снова замораживалось со всеми вытекающими «полезными» свойствами.
В наше время всем вышеупомянутым продуктам в морозилке находиться не нужно, потому что такие продукты покупаются по мере необходимости, и готовятся сразу. Вы следите за ходом моих мыслей? А вот объем морозильной камеры в современном холодильнике значительно увеличился, качество заморозки улучшилось.
Отсюда вывод: осенью замораживаем все, что есть, а чего нет – покупаем, и тоже замораживаем (конечно, при условии, что размораживаться все это богатство до употребления не будет).
Друзья! У меня возникла идея составить перечень продуктов, хранящихся у нас в морозильных камерах. Сделаем мы это для того, чтобы выявить каких витаминов не хватает сейчас, а осенью этот перечень пересмотрим! Будет возможность дополнить недостающие витамины.
Я начинаю, а Вы дополняйте:
Черная смородина, клубника, черника, клюква, калина, малина.
Грибы свежие целиковые (маленькие), резаные, отварные.
Морковь (тертая на крупной терке), свекла, болгарский перец, помидоры. Это все по отдельности режется, замораживается на поддоне, и складывается в формочки, чтобы каждая долька была отдельно. Добавлять можно в салаты и в супы в качестве приправы.
Зелень, какая есть.
К весне замораживаю квашеную капусту.
Такое впечатление, что чего-то забыла, напомните пожалуйста!
Несколько минут хорошей музыки и релакса Вам! БУДЕМ ЗДОРОВЫ!